在线客服
客服热线
400-101-6811
客服组:
在线客服
服务时间:
9:00 - 17:30

电话:400-101-6811
公司地址:天津市滨海新区经济技术开发区黄海路170号

关于我们            品牌产品          联系我们

版权所有:天津阿尔发保健品有限公司
网站建设:中企动力 天津  津ICP备05003620号-1

>
>
正确认识碳水化合物

正确认识碳水化合物

分类:
新闻中心
2021/06/18 09:26
浏览量

提到“碳水化合物”可是让糖友们不知道该怎样抉择了:一方面,碳水化合物分解生成的葡萄糖是影响餐后血糖的“罪魁祸首”;另一方面,国人以米面等高碳水食材为主食的饮食习惯已经延续了数千年……再加上有些营销号宣扬所谓“低碳水饮食”甚至“生酮饮食”,更是让饱受高血糖折磨的糖友们“蠢蠢欲动”的想要远离碳水化合物……

那么对于糖友而言,碳水化合物真的是“洪水猛兽”吗?今天小发就带大家正确认识一下碳水化合物。


为什么碳水化合物

对我们很重要

 

 

什么是碳水化合物?那种“含有一定比例的C、H、O三种元素,其中H和O的比例恰好与水相同为2:1,好像碳和水”的化合物,被称为“碳水化合物”。
为什么碳水化合物对人体很重要?
百度百科对碳水化合物的功效解释为“碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源,能够提供和储存热能;2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质,维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动;此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用”。

由此可见,碳水化合物不单单是提供能量这么简单,它还参与了机体的各种生理活动和生理过程。这也就难怪很多践行“生酮饮食”的朋友会有“头痛、嗜睡、恶心、头晕、易怒”等等副作用了——他们虽然从脂肪的分解过程也得到了能量,但是脂肪并不能代替碳水化合物的其他生理活性和功能。

 


如果不摄入碳水化合物

会怎样

 

正常情况下,一个成年人每天一般至少需要120-130克碳水化合物来维持机体血糖平稳。如果碳水化合物摄入不足,或者采用那种更加极端的“生酮饮食”的方式,会对糖友的身体造成哪些影响呢?
1,加大低血糖/代谢性酮症的风险
糖友的糖代谢功能出现了紊乱,不但餐后容易出现高血糖,而且平时也容易出现低血糖。如果碳水化合物摄入不足,而同时有诸如使用过多的口服降糖药或胰岛素、运动过量等情形,更会加大出现低血糖的风险;
当身体没有办法从碳水化合物获得能量的时候,就会分解脂肪,但是脂肪分解会产生酮体。正常情况下即碳水化合物摄入比较充足时, 血液中酮体水平非常低(通常<0.3mmol/L),而且可以快速的被肌肉或心肌组织代谢掉。而当身体主要靠脂肪分解来获得能量的时候,血液中的酮体水平超过了身体的代谢限度,就会导致身体出现代谢性酮症。
2, 降低胰岛素的敏感性
很多研究结果显示,长期高脂、低碳水化合物饮食会抑制胰岛素分泌、降低体细胞对胰岛素的敏感性,反而更不利于血糖的控制。
人体的器官都遵循“用进废退”的原则,虽然超量的碳水化合物摄入无疑会增加胰腺的负担,但是过少摄入甚至根本不摄入碳水化合物反而会影响胰腺对葡萄糖类物质的敏感度,适得其反。
3, 对健康产生更不利的影响。
如果完全杜绝碳水化合物的摄入,可能导致大脑因为神经系统能量供给不足而出现反应迟钝、无精打采、容易疲劳的情况,严重的甚至可能出现丧失意识。而身体通过分解脂肪甚至蛋白质等“糖异生”的方式来补充体内的葡萄糖、维持血糖的问题,其结果就是人会变得越来越瘦弱……

 

 


碳水化合物也有好坏

 

明白了碳水化合物对身体的重要性和摄取不足的危害后,糖友们应该清楚一件事:如何科学的摄取碳水化合物,而不是对它避之唯恐不及?
除了应该遵循《中国糖尿病膳食指南》中“定量摄取碳水化合物”的建议之外,糖友们更应该懂得如何区分“优质碳水”和“低质碳水”:在每日限量的范围内,足量摄入优质碳水化合物、远离低质碳水化合物。
优质的碳水化合物又称慢碳水化合物,通常是指没有经过深加工的、完整的碳水化合物,在人体内消化时间较长,延长饱腹感的同时又不会使血糖突然飙升。比如全谷类食物、粗粮杂豆、薯类食物等等;低质碳水化合物像常见的糕点糖果面包、果汁饮料等富含添加糖的食物,甚至平常吃的精米白面等等。这些食物不但含糖量高,而且经过精加工之后,容易被人体吸收,升糖速度自然快,极易造成餐后血糖的大幅度波动。
这里特别要说的是水果。糖友们在血糖控制平稳的前提下是可以适当吃些水果的;但是,一定注意不要把水果打成汁:水果打成汁后,不但膳食纤维被破坏、营养损失很大,而且果汁的升糖速度堪比可乐,对糖友的血糖平稳十分不友好。

 

 

碳水化合物绝非糖友们的“敌人”;尽管现实生活中它可能遭到部分糖友的“嫌弃”,但是在任何一部关于糖尿病的饮食指南中碳水化合物都处在十分重要的地位。人体每天需要摄入的营养贵在均衡全面,如果强行减少一种,就会出现不适应的情况;时间长了,难免引发多种因营养失衡导致的健康问题。因此,做好血糖管理应当在合理膳食的基础上配合生活方式改善、药物治疗等手段,而不应该“因噎废食”甚至误入歧途。