正确认识碳水化合物

提到“碳水化合物”可是让糖友们不知道该怎样抉择了：一方面，碳水化合物分解生成的葡萄糖是影响餐后血糖的“罪魁祸首”；另一方面，国人以米面等高碳水食材为主食的饮食习惯已经延续了数千年……再加上有些营销号宣扬所谓“低碳水饮食”甚至“生酮饮食”，更是让饱受高血糖折磨的糖友们“蠢蠢欲动”的想要远离碳水化合物……

那么对于糖友而言，碳水化合物真的是“洪水猛兽”吗？今天小发就带大家正确认识一下碳水化合物。

由此可见，碳水化合物不单单是提供能量这么简单，它还参与了机体的各种生理活动和生理过程。这也就难怪很多践行“生酮饮食”的朋友会有“头痛、嗜睡、恶心、头晕、易怒”等等副作用了——他们虽然从脂肪的分解过程也得到了能量，但是脂肪并不能代替碳水化合物的其他生理活性和功能。

碳水化合物绝非糖友们的“敌人”；尽管现实生活中它可能遭到部分糖友的“嫌弃”，但是在任何一部关于糖尿病的饮食指南中碳水化合物都处在十分重要的地位。人体每天需要摄入的营养贵在均衡全面，如果强行减少一种，就会出现不适应的情况；时间长了，难免引发多种因营养失衡导致的健康问题。因此，做好血糖管理应当在合理膳食的基础上配合生活方式改善、药物治疗等手段，而不应该“因噎废食”甚至误入歧途。