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震惊!食品巨头是如何操纵我们的?

震惊!食品巨头是如何操纵我们的?

分类:
新闻中心
2020/04/13 14:52
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​可能很少有人会意识到一个问题,平时经常购买甚至需要“拿来续命”的一些食品,像饮料、奶茶、甜点等等,不知不觉中让自己变成了一个对“甜”这种味觉刺激欲罢不能的“成瘾者”——结果就是导致身体摄入了远远超过需求和合理水平的糖分。某种意义上说,“糖”是这个世界上用的最广泛的“合法毒药”;而对于这个问题,我们自己有必要了解的更多。

 

 

 

 
 
 
 

“天性”为“商业”提供了绝佳切入点

01

 
 

 

人们似乎总是无法抵挡“甜蜜的诱惑”:无论是清晨咖啡中的一勺糖,还是慵懒午后的一块巧克力,亦或是丰盛晚餐后的甜点……“甜味”总能让我们摆脱忙碌和压力,拥有心理上的满足感。有研究表明:爱吃甜是人类的一种本能和天性;而每当我们吃甜食的时候,大脑中会分泌多巴胺让人感到愉悦——同时这种愉悦感让我们去找寻更多的甜味食物。循环的结果就是,在身体不知不觉摄入了大量糖分的同时,我们也对它产生了越来越重的依赖。

 

 

在商业上“依赖”意味着更多的消费量、更高的复购频次和更持久的客户粘性——而这无疑是绝佳的生意机会。《中国居民膳食指南》推荐成年人每日糖的摄入量低于50克,最好在25克以内;摄入过多的糖分不仅会加速人的衰老,还会引发各种慢性疾病,对我们的寿命也有很大的影响。而事实上,随随便便一瓶500ml饮料的含糖量都要接近甚至超过这个数值,更无须提糕点、奶茶、甜品……但食品企业在不遗余力的推广自己的产品的时候,并不会告诉消费者糖类摄入过量带来的危害;他们最大限度的利用人们对糖的依赖,突破身体健康所能承受的极限而不停的消费,以此来换取自身的销售额……

 

 

 
 
 
 

甜蜜的阴谋

02

 
 

 

如果说市场容量巨大的包装食品行业是人类商业不断发展至今的必然产物、有其存在的“合理性”的话,那么曾经 “科学”被“商业”所操控、刻意隐瞒过度摄入糖类危害的那段过往,恐怕终究是这个行业发展历史中挥之不去的丑闻。

 

 

 
 
 
 

    20世纪50年代,美国的冠心病患者越来越多;面对不断升高的发病率、死亡率,科学家们逐渐开始了对饮食因素风险的研究。有关“糖”和“脂肪”哪个才是冠心病最大饮食祸因的讨论,也由此开始。

然而,1967年,顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》发表了一项关于膳食脂肪、碳水化合物和心血管疾病的综述文章,却淡化了糖与心血管疾病之间的关联,并转而将饱和脂肪推为罪魁祸首。之后几十年,虽然关于糖和饱和脂肪的争论从未停止,但几十年来的研究大都得出同样的结论,那就是在心脏病这事儿上,糖没有主要责任。

2016年9月12日,丑闻终于暴露了。有证据表明:糖业研究基金会(SRF,美国糖业协会与其有着密切关联)在20世纪60年代和70年代赞助了一些研究计划,成功地淡化了糖的危害,同时将饮食中的脂肪推为导致冠心病的罪魁祸首。这还没完:SRF还资助了一项代号为“259”的动物实验研究项目,想看看糖与心血管疾病之间到底没有没关系,有多大的关系。而当时的研究已经初步证明,与淀粉饮食相比,高糖饮食的一些代谢成分,不仅是动脉粥样硬化的罪魁祸首,也涉嫌促进胰腺癌的发生和发展。

 
 
 
 

 

 
 

这当然是他们万万没想到的结果,也是不可接受的结果。于是,SRF终止了整个“259”项目的资助。这或许就是,六十年前科学家已经发现高糖饮食不仅是心血管疾病罪魁祸首还是潜在的致癌物,而我们却至今都从未听说过的原因之一。

 
 

 

 
 
 
 

选择的权力在我们自己

03

 
 
 
 

其实我们每天吃馒头米饭也好,啃苹果吃橘子也罢,我们都会摄入糖——淀粉类物质最终也要被分解为葡萄糖供人体所吸收——但与此同时我们还获得了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等生命所必须的营养物质。而那些包装食品中添加的“糖”,除了卡路里之外,几乎一无所有:这就是关键的区别所在。

 
 

 

 
 

或许在我们的印象里,传染病是威胁我们生命的最大阻碍;殊不知当今社会,慢性非传染类疾病(简称“慢病”)已经成为人类健康的头号杀手。据世界卫生组织报道,慢病是全球致死和致残的首位原因;而事实上,慢病通常与不良行为和生活方式密切相关。作为我们日常生活中几乎必不可少的包装食品,和由此带来的“糖类摄入过量”对健康造成潜在威胁的问题,不得不让每一个人予以重视并重新审视自己的消费习惯和偏好。

我们不应当以“好吃就好”“吃了那么久也没见问题”为借口,拒绝减少每日食物中对于糖的摄入——要知道,现在中国已经是世界上糖尿病第一大国,而“糖尿病前期”在人群中的比例更是高达30%;如果我们每天再“肆无忌惮”的摄入远超合理水平的糖,就继续这样吃10年、20年、30年……到时候会是怎样?

选择的权力,在我们自己。

 
 

 

 

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