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@张文宏 早餐到底为啥不让喝粥!?

@张文宏 早餐到底为啥不让喝粥!?

分类:
新闻中心
2020/04/26 10:44
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目前国内的新冠疫情已基本趋于平稳;但是近段时间,曾经在疫情期间给无数国人带来信心的医学界两位“主心骨儿”钟南山院士和张文宏医生,又以有关“学生复课”的话题再次进入了人们的视野。

随着疫情局势的逐步向好,在前期复工复产的基础上,各地中小学校也逐步有序复课、恢复正常的教学秩序。向来以“什么都敢说”而被普通民众所熟悉的“抗疫一哥”钟南山院士,对各地复课的安排表示赞同。但是,这边儿钟院士刚刚给家长们吃了定心丸,那边儿另一位“硬核医生”张文宏大夫的一句话,却又让众人炸了锅。他表示:孩子们复课上学一定要吃好早餐;早餐不能喝粥,要吃鸡蛋牛奶。此语一出,舆论哗然;甚至张文宏医生还为此被扣上了“崇洋媚外”的帽子。一个关于“早餐吃什么的”话题居然演变成一场关于“是否爱国”的争论,恐怕对于谁来说都是始料未及的。

其实很多人都曲解了张文宏医生的本意,大家都只把关注点放在了“早上不许吃粥”这句话上,却忽略了其中的前因后果;其实张医生的意思是:针对很多人传统早餐的“稀粥+小菜”的饮食习惯,在现在这个特殊时期,以及未来的日子里调整为富含更多蛋白质、更利于增强体质的早餐搭配。

但其实这次出人意料的“舆论热点”也反映出一个问题:对于“早餐喝粥”这件小事之所以能引起如此广泛的关注甚至争论,恰恰是因为人们对所有关系到“健康”的话题都保持着很高的关注度;在这个问题上,一些超出大众经验认知的观点不一定是错的,同样,许多人历来坚守的“习惯”也并非无懈可击。就拿吃早餐这件事,很多人习惯成自然的白粥配油条、配包子、配炸糕、甚至搭配加蛋加菜加肉加辣的手抓饼、杂粮煎饼……但这些早餐本质上还是碳水1+1,蛋白质和蔬菜类还有很大缺口。

早餐要吃好,健康的早餐应当占到每日供能的30%。一份丰盛可口的早餐离不开几种重要的营养成分:蛋白质、碳水化合物和维生素及膳食纤维蛋白质的常见来源是肉、蛋、奶和豆制品,它为我们的身体增强抵抗力;碳水化合物主要来自谷类食物,面包、馒头、面条、包子、麦片等等它是我们身体能量的主要来源;维生素和膳食纤维则主要来自各类蔬菜水果,它们让机体充满活力。

不过现代人特别是都市白领人群,普遍生活节奏都很快,早上很难有时间为自己准备早餐,很多人都是在上班途中边走边吃;日久天长,不但营养得不到满足,肠胃健康也受到很大的影响。

那么,有没有哪些方便快捷又营养充足的早餐解决方案呢?

 

今天给大家推荐几款制作方便又营养的早餐食谱,希望朋友们能以最饱满的状态迎接一天的挑战。


1

食谱一:代餐粥+几块儿瘦肉+一点儿蔬菜

准备时间:5分钟

很多品牌的代餐粥都是以谷物作为主要食材,配合一些坚果干儿、果蔬干儿;冲调方便快捷,可以满足早餐对碳水化合物和膳食纤维的需求。加入一些瘦肉,能够获取高质量的动物蛋白质。再来一个西红柿或者几颗圣女果,又能全方位的补充维生素。

 

 


 


2

食谱二:燕麦片+一个鸡蛋+一点儿蔬果+一杯牛奶

准备时间:5分钟

燕麦片营养丰富,纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一碗热乎乎的燕麦片可为身体提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。鸡蛋和牛奶是早餐的“亲密伴侣”,是优质蛋白质的可靠来源。苹果、香蕉、橙子这些常见的水果适当补充一点儿,维生素的部分即可达标。

 

 


 


3

食谱三:营养挂面+瘦肉+蔬菜

准备时间:3分钟

粗粮制成的营养挂面,加一些瘦肉再配合一些时令蔬菜,一碗热气腾腾营养丰富的汤面,可以全方位为身体补充养分。

 

 


 


4

食谱四:粗粮饼干+一个鸡蛋+一些水果+一杯豆奶

准备时间:2分钟

粗粮饼干一般是各种谷物制成,富含碳水化合物及膳食纤维;鸡蛋是蛋白质的优质来源,自不必多说;再适量吃一些水果,维生素部分也妥妥的完成了任务。豆奶在补充植物蛋白的同时,也可以适量补充水分。

 

 

 


 

即使是最简单的食材经过悉心搭配,也可以发挥出极佳的协同效应;一顿营养丰盛的早餐,犹如雪中送炭,给大脑和身体补以必需的营养,一下子带给我们精力、活力和健康。美好的一天从吃早餐开始,早餐饱饱,心情好好。